行星炒锅是一款多功能设备，炒制、蒸煮、拌料、油炸、熬煮都可以，使用范围非常广泛，各种酱料的炒制、粥的熬制、凉粉凉糕的加工，学校食堂炒菜机等，全自动中药熬膏机中央厨房行星炒锅技术，加热方式为燃气加热，有和液化气都可以。底部为炉盘式，或是燃烧器。需要哪种方式的，可以与客服联系。蒸汽加热：夹层中通入的是蒸汽，加热的温度就是通入蒸汽的温度。电加热的话，设备底部配有电加热管，中间需要加导热油，设备可以根据客户的要求加工定制。
中央厨房行星炒锅技术
主要技术及结构特点
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式：夹层锅按形式可分为可倾式、固定式（立式）结构，可倾式夹层锅是物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的角度使锅内的物料倾倒在的容器内，固定式（立式）夹层锅更适合于物料的蒸煮，夹层锅底部可装法兰出料口，物料蒸煮完毕可直接出料，食堂炒锅中央厨房行星炒锅技术，方便作业。按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢（SUS304或316L）。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，亳州中央厨房行星炒锅技术，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体**可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：容积、夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可因客户特殊要求定做。
本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观，设计合理、机构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、。外层夹套采用304碳钢或不锈钢制造。
适用范围：应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用
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